چكيده سلنيوم از ضد اكسيدكننده‌هاى بسيار مؤثر است و براى پيشگيرى سرطان و بيماريهاى قلبى و آرتروز و پيريهاى زودرس مفيد است . طبيعىترين نوع آلى سلنيوم به نام سلنومتى يونين مىباشد . جرم گندم ، سبوس گندم ، ماهى تونا ، سير ، پياز ، گوجه‌فرنگى و كلم بروكلى داراى سلنيوم هستند .